Siyah Mercimek (Beluga) 400gr

Siyah Mercimek (Beluga Mercimeği)

• Adını, görünüm olarak beluga havyarına (kavrulmamış siyah havyar taneleri) benzediği için alır.

• Küçük, parlak ve siyah renktedir.

• Diğer mercimeklere göre daha ince kabukludur ama pişince dağılmaz, tane tane kalır.

• Hafif cevizimsi, zengin bir aromaya sahiptir.

✅ Faydaları

1. Yüksek Protein Kaynağı

   • %25'e kadar protein içeriğiyle vejetaryen ve vegan beslenme için çok uygundur.

2. Antioksidan Deposu

   • Siyah rengi, antosiyanin içerdiğinin göstergesidir. Bu madde aynı zamanda yaban mersini gibi gıdalarda da bulunur ve hücreleri oksidatif strese karşı korur.

3. Demir ve Folat Zengini

   • Kan yapımını destekler, özellikle kadınlar ve kansızlığa eğilimli bireyler için faydalıdır.

4. Lifli İçeriği Yüksek

   • Bağırsak dostudur, sindirimi düzenler ve uzun süre tok tutar.

5. Düşük Glisemik İndeks

   • Kan şekeri dalgalanmalarını önler, diyabet dostudur.

🍽️ Kullanım Alanları

1. Salatalarda 🥗

   • Soğuk ya da ılık mercimek salatalarında mükemmel sonuç verir.

   • Nar, roka, zeytinyağı, limon, hardallı soslarla uyumu harikadır.

2. Garnitür veya Yan Yemek

   • Et, balık veya sebze yemeklerinin yanına çok yakışır.

   • Özellikle Akdeniz tarzı tabaklarda şık durur.

3. Çorbalar

   • Besleyici çorbalara farklı bir renk ve doku katar.

4. Vegan köfte/burger yapımı

   • Pişmiş beluga mercimeği baharatlarla yoğrularak köfte formuna getirilebilir.

5. Fırın yemekleri ve dolgu malzemesi olarak

   • Kabak, patlıcan gibi sebzelerin iç harcına katılarak fırınlanabilir.

🔥 Nasıl Pişirilir?

• 1 su bardağı mercimek için 2,5 su bardağı su kullanılır.

• Önceden ıslatmaya gerek yoktur ama durulamak gerekir.

• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir.

• Tane tane kalır, püreleşmez.

🌟 Ekstra Bilgi:

• Glutensizdir.

• Hem sıcak hem soğuk tariflere uygundur.

• Şık sunumlu tabaklarda “gurme baklagil” olarak tercih edilir.

• Uzun süre tok tuttuğu için diyetlerde de kullanılır.